忙碌的半個月，雲莞幾乎日日待在新店裡。
培訓了廚師，還有跑堂，所幸柱子幾人都有過做生意的經驗了，即便先前只是在小攤上，但上手依舊很快，何況還有蕭韞之請來的幾個經驗豐富的人，倒也不用她費力提點。
但在館子準備開張的時候，半個月前，新釀的那批酒，也在此時開始蒸餾提純。
這是一項複雜的操作，光是蒸餾器械的準備便花費了不少的時間。
此時的蒸餾工具，雖不如現代那樣標準化，但水平也高。
只是，對於雲莞而言，看起來略微複雜，酒坊的幫工，都是手藝陌生之人，即便在器械準備得當的前提下，安裝搭建起來依舊有些難度，但上手之後，便不那麼困難了。
蕭韞之早已對雲莞這個釀酒的小山洞好奇不已，這次跟著她來了。
蕭家老爺子好喝點小酒，蕭府也自己釀了酒，老爺子興緻來了，還會自己釀點，但蕭韞之從來沒有見過這項被雲莞稱之為「蒸餾」的工藝，不過這器物，倒是從煉丹冊之類的民間方術上見過類似的器具圖案。
上次雖也在香滿樓幫顧庭做過，但彼時大約是規模不同，並不像現在這樣恢弘。
他有點好奇：「每一次釀酒，都要經過這道工藝么？」
雲莞笑了：「自然，至少在我這裡，是必須經過的，這也是千山釀比其他的酒味道更純正的原因之一。」
雲莞說罷，又道：「工藝複雜，原料講究，就連釀酒的溫度，燒酒的溫度，也要有嚴格的要求，所以，千山釀值得我所開出的價格，陵陽城氣候溫和，適合釀製千山釀，離開了西江南岸，即便還有一樣的材料，複製一樣的工藝程序，卻未必能釀出這一口味道。」
蕭韞之聽罷，頗感興趣地揚了揚眉，「如此說來，你家的酒，還有價難求？」
雲莞頗為驕傲：「自然。」
蕭韞之看了一會兒，感嘆道：「確然，這般蒸餾過後，留下的便不多了，費時費力費人工，也不枉費那一口味道。」
雲莞道：「千山釀的釀製可算簡單，不到一個月便能釀出成品，在我心裡，真正的好酒，需經制曲、制酒、貯存、勾兌等流程，采曲與投料皆每年定時，與氣候環境息息相關，且要相隔數時，釀造期間多次蒸煮，多次發酵，多次取酒，又經過常年存貯才能出窖，那才是真正的好味道。」
蕭韞之深有同感，雲莞見對方面上躍躍欲試的模樣，笑道：「不過我只是說說而已，你大約喝不上，至少近兩年是喝不上的。」
蕭韞之看著她忙碌的背影笑道：「那我便等著你。」
少年聲音清潤舒朗：「新酒之約，也不失為一件美事。」
雲莞彎了彎唇角。
*
新酒還沒有全部蒸餾完，轉眼間，正月已走到頭。
二月初一，雲家小館開張，當日四更一過，雲家的人幾乎都已集聚在新店之中。
后廚雲霧蒸蒸，二樓的酒閣酒香濃濃。
正月初七開市之後，人間至味的攤子並未如期開張，只私下接一些訂單，不少想來吃米粉買滷肉的熟客便擔心雲家是不是不做生意了，一打聽才知道，人家根本不是不做，而是在準備新店呢。
老客人早就打聽到新店在二月初一開張，西街上正在刷著新門漆的新店，就是「人間至味」，相熟的老客人都說當日定然來捧場。
當然，即便不知道這個事的，二月初一一早，西街上熱鬧的舞獅場景依舊吸引了不少人過去看熱鬧。
雲家人幾乎都來齊了，人人穿著喜慶的新衣，笑得合不攏嘴。
人間至味面前，圍了不少百姓，雲莞特意請了村裡擅長舞獅的來福叔兄弟來新店舞獅慶祝開張，鑼鼓喧天的聲音，吸引了不少人。
新店主要的負責人，還是雲莞和雲懷誠兩兄妹，畢竟起初「人間至味」攤子初開，也是兄妹兩人打出去的名聲。
這會兒有老客人上前了，個個拱手祝賀：「雲姑娘，新店開張大吉！」
「生意興隆啊，顧客不絕！」
「阿莞，開張大吉，生意興隆！」
雲莞和雲懷誠站在門口兩邊，面上都漫開了笑意，對著上前恭賀的客人，都笑著拱手回謝。
雲玉娘和雲珍兒手上拿了不少小糖果站在外邊，趁著百姓圍觀，便拿著托盤走了一圈，發了不少的糖果，好話也聽了不少。
舞獅足足舞了一刻鐘，金龍追逐寶珠，飛騰跳躍，時而如飛入雲端，時而若入海破浪，贏得了一片叫好的聲音。
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正當熱鬧停下來的時候，西街邊上，浩浩蕩蕩走來了一群少年公子。
當先的一人，便是太平鎮上無人不識的蕭家大公子蕭韞之，少年依舊穿著一身顯眼的藍色長袍，行走間寬袖翩翩，俊逸如風，他的身後，跟著十幾個同齡的少年，個個意氣風發，神采飛揚。
鎮上的人早就聽說，這「人間至味」有蕭家大公子入股，雖不知真假，畢竟蕭家產業也算豐厚，實在沒必要去摻和雲莞家的生意，但若說蕭大公子看重了雲家廚藝的潛力，還有千山釀的發展，也不是不可能。
同行心裡有諸多猜測，這會兒見到少年公子出現在這樣的場合，也不覺得奇怪了，甚至不少圍觀的少女，早已紅著臉，目光不住地往蕭韞之臉上瞥去。
跟著來的都是與蕭韞之相識的陵陽城境內的少年公子，自小到大，混在一起喝酒玩樂打獵，得知蕭韞之入股了太平鎮上的一家酒樓，今日開張，便都不請自來了。
這會兒熱鬧還沒有過，個個走上來，自來熟一般地跟雲莞道賀：「恭喜雲姑娘，新店開張！」
「新店開張，大喜大賀！」
「雲姑娘，你莫見外，我們都是扶疏兄的好友，今日新店開張，我們都來湊熱鬧！」
「雲姑娘，我爹可喜歡你釀的千山釀了，等下我讓人買十壇回去！」
一個個少年，都是十七、十八、十九歲的模樣，看起來生機勃勃，個個湊上來跟雲莞道賀，說遍了好話。
其中一個少年湊上來，裝模作樣地跟雲莞行了一個小生禮：「雲姑娘，在下衛寧，陵陽人士，與扶疏兄穿開襠褲一起長大的，日後咱們便是自己人……」
話還沒有說話，蕭韞之過來，一腳踹了過去，笑罵：「誰跟你穿條褲子長大呢！粗俗，在個姑娘家面前說什麼葷話！」
衛寧討好笑：「扶疏兄，我自己穿，我自己穿，哈哈哈，雲姑娘我嘴巴快，無意冒犯，你別介意啊。」
雲莞哭笑不得，只覺得這些少年並無惡意，只風流瀟洒慣了，含笑道了謝。
蕭韞之輕哼一聲，對雲莞道：「不必理會他們，都是些家裡閑錢過盛來湊熱鬧，隨他們吃喝，最好最宰一頓！」
「扶疏兄，你這可就太不仗義了！」有人笑道。
蕭韞之是真心心情好，勾著唇又要去踢人，被躲開了，雲莞見著笑意不斷，杏眸彎彎。
蕭韞之心情好，低頭看了一眼雲莞：「聽見沒有，小財迷？」
雲莞已經被蕭韞之叫「小財迷」叫得沒脾氣了，正要開口，忽見人群的背後走來幾人，直往新店而來，看起來，臉色並不太好看。
雲莞正看過去，那幾個人，其中三人男子手裡都用草繩提著一個豬蹄凶神惡煞地走過來，剛剛撥開了人群，手裡的豬蹄就甩過來了，砸在了雲莞腳邊的台階下。
「人間至味賣的甚爛貨！還敢開店，搜刮咱老百姓的銀子！」
這一幕來得太突然，圍觀的人都驚呆了，原本還在跟雲莞說笑的蕭韞之也是臉色微變。
「這怎麼回事啊……」
「鬧事的啊？」
來的是五六個壯年男子，那男子手裡甩著另外三個豬蹄扔在了雲莞的腳下，便手指著「人間至味」的一眾人，凶神惡煞地道：「人間至味賣了假貨，這豬蹄早就發臭了你拿來賣給我，安的什麼心！」
新店開張的第一天，就被人砸上門說賣的是假貨，著實不是一件吉利的事情。
這人話一出來，周圍都安靜了下來，偶爾傳來幾聲私底下議論的聲音，原本笑容滿面的雲家人臉色微變，雲莞卻神色如常，瞧了一眼來人之後，目光在被扔在地上的豬蹄上掃了一眼：「你說這是從我家買回去的豬蹄？」
「休想否認，前日我娘訂購回去的豬蹄，你們欺我娘眼神不好，竟拿發臭壞掉的豬蹄染了糖色就賣出去，吃得我家小兒子腹瀉了一夜，今日必須給我個說法。」
雲懷誠也走上來，雖然面上不高興，但做了這麼久的生意，早已學會控制自己的情緒，溫聲問道：「我家正月以來未曾開攤，顧客訂購的單子皆留下姓名，你家留下什麼誰人姓名，何時從我家買回去？」
對方聽雲懷誠這樣一問，立刻惱怒了，身手推了一把雲懷誠：「怎麼！你們想否認！我在誰家買的東西我會不知道，這豬蹄就是你們家賣給我的，賠錢！」
「今日買臭貨，明日指不定買滲了毒的酒水！」
雲懷誠也不過是個十五六歲的少年，被這麼一推，差點踉蹌在地，雲莞堪堪扶過他。
雲玉娘和雲懷禮等人也走上來，「做什麼的，好好說話！」
雲莞就知道，是來砸場子的，這種事她見得也不少了，當下臉色冰寒地看著那男子：「今日是我家新店開張的日子，我不想做些見血的不吉利事兒，不過諸位若是來找我家麻煩，便別怪我不客氣！」
「你什麼意思！分明是你家賣的東西壞了，坑了我家的錢，還來污衊我！」
雲家的人也怒目而視，雲莞不咸不淡地道：「買過我家滷肉的都知道，我家鹵豬蹄，用的是豬前蹄，你拿個豬后蹄來我這兒鬧事，是幾個意思，我家三日前便不再接訂單，你不僅說不出何時以何人的名字買的貨物，即便是出現了問題也三日後才來，這世上哪有這樣的砸場子作為。」
雲莞這話一出來，在場的人便唏噓不已。
對方急了，大聲道：「狗屁的豬前蹄，前蹄后蹄一個樣，你休想否認！」
雲莞輕笑一聲：「那便是你不識貨，你隨便問一個廚師，豬的前後提有和區別，不然，問屠夫也行，再不行，咱們請仵作和大夫來好好辨認一番，為你兒子診斷診斷，再請你家母親來對峙。」
對方一聽，當下臉色大變，指著雲莞口不擇言：「總之就是你不願意承認！你買爛貨！」
雲玉娘一聽，哪能容許這些個沒眼力見的人在這裡砸場子，當下正要一腳踹過去，有人的動作，卻比她更快。
蕭韞之便站在雲莞的身後，一腳跩過來，那指著雲莞罵的男子便被他一腳踹到了兩丈開外。
「今日爺的店面開張，憑你們也敢在砸場子，沒眼色的混賬！」
那衛寧也勾著一個少年的肩膀站過來，笑道：「扶疏兄，教訓這等小混混罷了，留給咱幾個刷刷便夠了，哪能讓你親自動手，壞了開張的興緻，來，兄弟們，給扶疏兄跟雲姑娘即興表演個踢人球！」
都是些十七八歲的富貴少年，平日里最不缺消遣，正是玩鬧得厲害，只要不鬧出人命，什麼損人的招式都做得出來，也什麼都敢做的時候，來鬧事的人一聽，便嚇得連連後退，「饒命，饒命蕭公子，小人有眼不識泰山，都是誤會！」
「都是誤會，這不是在人間至味買的滷味！」
「都是誤會！」
這些人都怕蕭韞之，喊完了救命之後，又獻上了一大段祝福開業大吉之類的話。
雲莞冷笑一聲：「罷了，今日大吉，不宜見血，先綁起來吧，晚些時候送去縣衙！」
「啊？」來鬧市的幾個男子大驚！
放過這些來鬧事的人，自是不可能的，不知道的，還以為她好欺負呢，雲莞話落，「人間至味」的幾個夥計便拿著麻繩出來，一群人上去，將幾人綁了起來，拖到後面去。
蕭韞之不忘提醒一句：「嘴巴臭成這樣，瞎嚷嚷什麼，都賭起來，免得污了良辰吉日！」
雲莞悶笑一聲，與蕭韞之對視了一眼，雖然碰上開業的時候有人來鬧事影響心情，但也並不影響多少，只跟來福叔使了個顏色，銅鑼敲打得聲音響起來，又拉回了眾人的思緒。
雲大伯拉長了聲音：「吉時到，準備揭扁！」
揭扁的儀式是雲莞和雲懷誠一道完成的，隨著紅布落下，鍍金的正楷大字「人間至味」便映入了眼帘。
鑼鼓喧天，掌聲陣陣，一片吆喝的聲音，還有人吹起了口哨。
各種祝賀的詞兒更是層出不窮，不帶重樣。
雲莞站在門前，拱手做了個道謝的姿勢，對著門前看熱鬧的百姓彎眸笑道：「人間至味初開張，歡迎大家捧場，三日之內，外購一切訂單，均折價八折，今日菜品半價，酒水八折，歡迎品嘗！」
一出聲，外邊等著的人，高聲歡呼一聲，都往人間至味去了。