九月二十八，京城貴里巷。
離著天亮還有一個時辰的時候，宋家全家人都已經忙碌了半個時辰。
今日是宋家來到京城后，辦的第一場宴席，開宴七八十桌，絕對不能出一點點的問題。
宋安然來不及梳洗打扮，就先去廚房盯著。酒樓的廚子和餐具，在昨天就已經進入宋家。廚房院子里，已經用土磚壘了六口大灶。每一口大灶都燒著熱水，以便隨時都有熱水用。
抄寫在畫紙上的菜單就貼在牆上，食材就放在廚房裡，佔據了大半間廚房。
廚娘們已經開始洗菜洗碗切菜拼盤。所有的準備工作都要趕在早上完成。只有這樣，才能留出足夠的時間給廚子烹飪。
宋安然又去了第二個廚房查看，喜冬帶著丫鬟婆子在這裡準備點心，茶水。
幾百個茶杯一溜的擺在長桌上，每個茶杯里都放著適量的茶葉，看上去尤為壯觀。另外一個長桌上，則擺滿了幾百個酒杯。每個酒杯早在昨晚就已經擦得乾乾淨淨，看不到一點點灰塵痕迹。
兩個廚房地面很乾凈，沒有一點髒亂。對於這一點，宋安然尤其滿意。
宋安然悄聲問喜冬，「準備得怎麼樣？」
「姑娘放心，該準備的都已經準備好了，就等客人上門。」
宋安然又問道：「侯府的下人好用嗎？」
喜冬笑了笑，「姑娘給出那麼豐厚的獎賞，侯府的下人全都卯足了勁幹活。就指望著能拿到五兩的賞銀。」
宋安然點點頭，馬婆子的辦事能力還是不錯的。
宋安然離開廚房，又去招呼女眷的花廳廂房檢查了一遍。傢具地面都是纖塵不染，燒水的小爐子就放在耳房裡，茶葉茶具一應俱全。負責燒水送茶的丫鬟們也都開始忙碌起來。
宋安然還看到放在欄杆上的雪白的毛巾，以及欄杆下面的臉盆架，還有架子上面的臉盆。
女眷們來做客，難免會有洗漱的需要。故此宋安然讓人在茶水房準備了毛巾臉盆。只要有人需要，丫鬟們直接端著熱水拿上毛巾去廂房伺候，又快又周到。
接著宋安然又去查看了舉辦宴席的花園。
因為請的人太多，花廳沒那麼大的面積，擺不下那麼多桌子，所以中午這一餐就定在花園。
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繁茂的枝椏已經被修剪整齊，不用擔心遮擋光線，更不用擔心會有髒東西落下來。比如鳥屎。
宴會需要的桌椅板凳已經擺好，每一張椅子上都安放了坐墊，每一張桌子上都鋪上了帶著喜慶花紋的桌布。
負責在宴席上上酒菜茶水的丫鬟們都已經準備好了。每個丫鬟負責一桌，外帶三個負責協調的。
宋安然一張張檢查過去，總體很滿意。個別細節修改一下就行。
接著宋安然又去外院檢查。外院負責招呼男賓，宋安然以同樣嚴格的標準要求在外院伺候的小廝丫鬟，務必確保每個細節都做到位，絕對不能做出讓人嘲笑宋家人沒規矩沒教養的事情。
檢查完內院外院，宋安然又去了馬房。今天來做客的人家，多半都是坐馬車上門。所以馬房的責任很重大。
而且還要派人負責車夫們的伙食，還要給車夫們提供休息的地方。同時還要準備足夠的細糧餵養馬匹。