糧食是很重要，可是天下不是她一家人的天下，她也沒可能壟斷全天下的糧食生意。而且京城之外絕大部分的老百姓，糧食方面主要依靠自給自足。
糧食籌碼顯然不夠大，還不足以撬動朝廷和皇宮。
於是宋安然將目光轉向了鹽鐵。冶鐵方面宋安然不懂，只知道提高爐火溫度，可以提高鐵器的品質，甚至可以鍊鋼。至於怎麼做，宋安然則一竅不通。
但是食鹽不同，宋安然在後世曾看過一部紀錄片，就是講幾千年來食鹽政策的變革，食鹽工藝的進步和王朝興衰的關係。
而且宋安然還特意翻過這方面的書籍，對食鹽工藝有一定的認識。
於是宋安然命人在海邊偷偷開了幾個鹽田，嘗試使用新的工藝來熬制食鹽。
經過大半年的辛苦和反覆嘗試，一個月前，可以批量生產，成本比如今市面上賣的食鹽，每斤還低一文錢的雪白無雜質的食鹽終於製作出來了。
宋安然一直捏著這個消息，沒有對任何人透露過。
她一直在猶豫，要不要將這種食鹽投入到市場。
食鹽不是糧食。老百姓不買米，靠著自己家收穫的糧食一樣有飯吃。可是食鹽不同，每個人，無論貧窮還是富貴，都要買鹽吃鹽。
全國幾百個大小鹽商，壟斷了上憶人的食鹽。
這些鹽商，無論大小，無一例外身後都有一群位高權重的貴人給他們背書，甚至有些鹽商的靠山就是宮裡面的皇帝。
這些鹽商，有的已經經營了幾十年祖孫三代。有的已經經營了一兩百年七八代人，整個家族幾千口人，甚至上萬人都被綁在食鹽這條利益鏈上面。
宋安然若是膽敢貿貿然的將雪白無雜質的食鹽拋出去，到時候她將面臨的是全國鹽商以及他們背後勢力的瘋狂迫害和追殺。
到時候，就算宋安然有通天徹地的本事，也會在如此強有力迫害下被滅成渣渣，甚至連渣渣都不剩。
自古以來，能動天下鹽商利益的人只有兩個，一個是王朝開國太祖，一個是王朝中興之主。
除了這兩人，任何勢力和個人對上那群瘋狂的鹽商，全都是失敗告終。即便是皇帝，也不例外。
食鹽這個大殺器該怎麼用，宋安然還沒想清楚。可以說，食鹽對宋安然來說就是一把雙刃劍。一不小心，就會將自己捅死，將宋家全家上百口人害死。
宋安然的手伸進右邊的碗，在碗里蘸了蘸，放在嘴裡品嘗問道。
嗯，很甜，已經比得上後世的白糖。
是的，右邊碗里放著的是顆顆雪白的白糖。
早在第一次品嘗了顏飛飛蛋糕之後，宋安然就有了改進位糖工藝，製作出像後世那樣的白糖。
喜歡甜味，是人的天性。可是這年頭的黃糖，紅糖，各種糖果，實在是讓人有些無語。甚至比食鹽的製作還要粗糙。
沒有合格的糖，很多甜品和糕點都沒辦法製作，至少製作出來的味道是讓人不敢恭維的。
白糖不像食鹽那麼扎眼，關注的人不會太多。所以一年前宋安然就開始命人嘗試改進位糖工藝。
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經過一年的努力改進，和食鹽差不多的時間，第一批白糖終於被製作了出來。已經有少量的白糖在南方流通。當然，那是私下裡的流通，只限於富貴人家口口相傳。